Pane, baguette, sfogliati, focacce e grandi lievitati. Tutto con lievito madre.
Pagnotte a lievito madre, con farine biologiche macinate a pietra e grani antichi. Da mercoledì a sabato l’infornata cambia: integrale, rustico e semi, semola di grano duro, segale, saraceno e altre farine.
Ogni pane si può avere anche in versione bauletto, su prenotazione. Ci sono anche i buns senza lattosio.
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In stile francese, con farina di tipo 1 oppure con riso nero. Le trovi in forno ogni giorno da mercoledì a sabato.
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Pain au chocolat e sfoglie, dolci da forno e frolle, tutto l’anno. Il venerdì c’è anche il panbrioche.
In teglia lunga, con gusti diversi in una sola infornata.
Panettoni e colombe a lievito madre, e un fuori stagione: il panettone di Ferragosto.